1.食品添加物の種類とリスク

食品添加物は大きく分けると5つほどあります。
食品添加物は安全性は認められているとは言え、単体での摂取のことを指しております。基本的には食事をしていると必ず複数の食品添加物が身体に入っていくのでその安全性は未知であり、できるだけ避けることに越したことはありません。

●香料
●甘味料
●精製油脂
●防腐剤
●着色料

この中でも人工甘味料が身体に与える影響は食品添加物の中で1番大きいのではないのかとも言われています。人工甘味料については以前のブログでもお伝えした通り、発がん性のリスクがあります。しかし、人工甘味料の継続的摂取で身体に与える影響は発がん性のみではありません。

●耐糖能異常
耐糖能異常とは血糖値を下げるインスリンが身体で上手く働かないことを言います。通常の食事をすると血糖値は上がり、インスリンによって血糖値は下がります。しかし、人工甘味料を継続的に摂取することでこの機能が低下し、糖尿病のリスクが高まるという研究もあります。
人工甘味料は血糖値を上げません。しかし、人工甘味料を摂取することでインスリンは分泌します。甘みを感じる細胞は舌以外、腸管にも存在しており、腸からインクレチンとういホルモンが分泌されインスリン分泌のトリガーになります。結果的に血糖値は上がらないのにインスリンは分泌するということです。

2.添加物との向き合い方

このご時世、食品添加物を完全に避けるというのは非常に困難になります。もちろん摂取しないしないに越したことはありませんが添加物との向き合い方や考え方を変えていく必要があります。
食事に関していうと調味料の原材料にはしっかりこだわる、コンビニやスーパーの惣菜を控える、天然甘味料を使用したものに置き換えるなど可能な範囲でできることからやっていきましょう。前のブログでも言ったように100％を求めず70％程度の意識を目指して取り組むことが継続につながります。
また違う視点からの考えも必要で、食事は完璧にしているけど日頃ダラダラしていて運動を全くしない方や睡眠時間を削ってスマホばかり触っている方は不健康です。勿論病気のリスクも上がりますので食事だけでなく様々な視点から健康意識を高めてバランスをとっていきましょう！

3.最後に

運動に対しても食事に対しても考え方は人それぞれです。どうやったら継続できるかを考えながら健康な身体を作っていきたいです。

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